|
|
Zeeduivel Met Buna-shimeji
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g zeeduivel (4 stukken)
-300 g buna-shimeji (oosterse paddestoelen)
-bloem
-6 el olijfolie
-2 tenen knoflook (in dunne plakjes)
-1 kleine chilipeper (fijngesneden)
-50 g boter
-sap 1 limoen
-2 el fijngesneden korianderblad
-zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
-knip de paddestoelen aan de onderkant bij
-bestuif de vis met bloem en schud het teveel eraf
Bereidingswijze:
-verhit de olie en bak de paddestoelen 2 min
-voeg knoflook en chilipeper toe en bak nog 3 min onder af en toe omscheppen
-bak de vis aan elke kant enkele min in de hete boter en bestrooi met wat zout en peper en sprenkel het limoensap erover
-schep de koriander en wat zout en peper door de paddestoelen en serveer dit bij de vis
|
|
|